スコットランド伝統お菓子！Fudge House。

お土産で有名なあのWalkersのショートブレッド。スコットランド産だとは知らずに、イングランド土産として購入される方も多いと思われるが、実はショートブレッドはスコットランドの伝統的なお菓子の１つだ。ショートブレッドはお土産界では大人気だが、もう１つ人気のお菓子、ファッジ(Fudge)もスコットランドの伝統的なお菓子だ。ファッジは砂糖、ミルク、バターを材料に作られており、キャラメルと似ているが砂糖を結晶化させて作るため、しっとりとした質感でとても柔らかい。紅茶とよく合う、程よい甘さのお菓子だ。