場所は、ロジアンロード(Lothian Road)を南下した先の大きな交差点を、Home Streetに進むと、すぐに見つかります。
写真がないのでお見せでできないのですが、入店すると、右側にはカウンター（イスなし）があり、ネタが入っているケースが並んでいました。板前風の格好をした日本人ではないアジア人と思われる方が、そこでお寿司を握っていらっしゃいました。
メニューには、天ぷら、やきとり、カツ丼、カレーライス、ラーメンなど、お寿司以外の日本食もたくさんありましたが、やはりここは店名のNo.1 Sushi Barということで、お寿司！巻き寿司のセットとにぎり寿司のセットをオーダーしました！
お寿司には、お味噌汁がついてきました。エディンバラのお寿司屋さんでは、大抵お味噌汁が、お寿司が出て来る前に出てきます。スターターのような感じでしょうか。できればお寿司と一緒に来てくれると、ありがたいです。お味噌汁は、出汁が感じられず、お味が薄いです…。
こちらが巻き寿司のセット。
そしてこちらがにぎり寿司のセット。
全体に、ネタもシャリも小さいです。そして、新鮮さが一切感じられません。何だかくたびれたお寿司でした。酢飯の味付けはまだ良いものの、シャリが柔すぎて、いまにも崩れ落ちそうなお寿司でした。配偶者曰く、シメサバはとても酸っぱかったようです。
どちらも厚切りのサーモンのお刺身が付いているのですが、時間が経っているのか、いまいちなお味でした。
店員さんはとても親切で気持ちがいいのですが、お寿司は残念ながら今一つでした。残念。